Spagetti(Vermicelli) alla Syrakus
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Vermicelli -wie Macaroni,nur dünner | 600 Gramm |
| Olivenöl kalt gepresst | 100 ml |
| Aubergine frisch | 1 Stück |
| Tomate gewürfelt | 3 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Sardellenfilets | 2 Stück |
| Paprikaschoten gelb | 1 Stück |
| Oliven schwarz | 100 Gramm |
| Kapern | 1 Esslöffel |
| Basilikum | 8 Blatt |
| Peffer u. Salz | etwas |
| Pecorino | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)542 (129)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett10,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Die 2 Knoblauchzehen andrücken und im Oel leicht anbraunen , herausnehmen. Die Sardellenfilets zerkleinert zum Oel geben.
2. Die Obergine zerkleinert dazugeben,leicht anrösten. Jetzt die Tomaten hinzufügen und alles ca 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die in Streifen geschnitten Paprika,Oliven grob gehakt,Kapern sowie die Basilikumblätter hinzugeben salzen und pfeffern,das Ganze 20 Minuten kochen lassen.
4. In dieser Zeit die Nudeln nach Anleitung bissfest garen. Zusammen mit der Soße anrichten und mit geriebenen Pecorino bestreuen. Sofort servieren.
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vom
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