Penne mit scharfen Scampi

Rezept: Penne mit scharfen Scampi
schnell zubereitet und für Günther und Fritz gewidmet...die mir das scharfe würzen gelernt haben :-)
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schnell zubereitet und für Günther und Fritz gewidmet...die mir das scharfe würzen gelernt haben :-)
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Nudeln z. B. Penne
1
Gemüsezwiebel
3
Knoblauchzehen
400 g
Tomaten
2 rote
Peperoni
300 g
Scampi Küchenfertig
1 Stiel
Rosmarin
6 EL
Olivenöl
100 ml
Weißwein
100 g
Rauke
einige Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Rosmarin zum Garnieren
400 ml
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
544 (130)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
13,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Penne mit scharfen Scampi

1
Nudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsanleitung bissfest garen, dann abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Knoblauch durch die Presse drücken, Zwiebel fein würfeln, Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Peperoni längs einritzen, entkernen, in feine Ringe schneiden. Die Scampis waschen und trocken tupfen. Rosmarinnadeln vom Stiel streifen.
2
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebelwürfel und Scampi darin ca. 5 Minuten unter wenden braten, mit Salz, Peperoni und Zitronensaft würzen. 2 EL Öl, Rosmarin und Tomaten zufügen, mit Wein und Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen.
3
Rauke putzen, waschen, trocken, schütteln und grob hacken. 2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Rauke und Nudeln darin schwenken, Portionsweise auf Tellern anrichten. Die Scampi-Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Nudeln geben und mit Rosmarin garniert servieren. Guten Apetit Foto wird wohl wieder später gezeigt :-)))

KOMMENTARE
Penne mit scharfen Scampi

Benutzerbild von schnulli4
   schnulli4
Hört sich verdammt lecker an 5* GGGGLG Steffi
Benutzerbild von Tanni73
   Tanni73
wird ausprobiert - einfach nur lecker !!! 5* für Dich LG Tanni
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das muss einfach lecker sein, dafür 5*
Benutzerbild von Peppermintpatty
   Peppermintpatty
Ganz nach meinem Geschmack!
Benutzerbild von toni100
   toni100
Sehr schön - aber für mich ohne die Meeresfrüchte. Aber da kannst Du ja nichts dafür. Du bekommst auf alle Fälle 5 scharfe Sternchen. LG Edith

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