Camenbert in Kartofelteig mit lecker Pfeffer Rinderfilet

Zubereitung

• 1. Die Kartofeln in Salzwasser gahr kochen (25-30min.),abgiesen und einwenig abkühlen lassen.In der zwischen zeit die Scharlotten in feine würfelschneiden,die Petersilie auch kleinschneiden.Nun die scharlotten mit der Petersilie in einer Pfanne leicht andünsten.So nun die Kartofeln von der schale befreien und mit einen Kartofelstampfer schön zerstampfen.So nun kommen die eigelb und die Petersilien zwiebel mischung dazu .Alles schön miteinander vermischen und mit salz,pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Camenbert in vier teile schneiden und jedes stück mit der Kartofel masse umhüllen. in einer Pfanne Fett heiss werden lassen.Jetzt die Kartofel teile in Parniermehl wenden und in den Fett bei halber tehmperratur von jeder seite ca.5min Braten lassen.

  2. So das Rinderfilet leicht Salzen und mit Bunten Pfeffer bestreuen.In einer Pfanne von allen seiten schön anbraten.Nun das fleisch in Alufolie wickeln und in Backofen geben (120grad) ich lasse es immer so 15min. drinne.So nun denn Braten satz mit einen schuss Rotwein ablöschen und ein kochen lassen,dann noch mal die sahne dazu geben und mit salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.Mir schmeckt das ich hoffe euch auch.

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  Rezept von Samson572
  vom 12.03.2009

  
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