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Tortelinisalat mit Kirschtomaten

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tortellini400 g
Kirschtomaten300 g
Möhren200 g
Frühlingszwiebeln1 Bund
Petersilie½ Bund
Salatgurke½
Kopf Römersalat1
für das Dressing: etwas
Apfelessig6 EL
Apfelsaft6 EL
Olivenöl8 EL
Salz, Pfeffer etwas
Zucker1 Pr.
Tabasco4 Tropfen
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Tortelini wie gewohnt kochen. Tomaten waschen und halbieren. die Salatgurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und fein hobeln. Den Salat waschen putzten und in mundgerechte Stücke zupfen. Alle Zutaten mit den Tortelini in eine Schüssel geben. Die Zutaten für das Dressing zusammen rühren und mit dem Salat vermischen.

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    Rezept von k****n
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