Bratwurst selbstgemacht

Zubereitung

• 1.Fleisch und Speck in Würfel schneiden und 2x mit dem Fleischwolf bearbeiten.Jetzt das ganze mit Wasser vermischen und die Gewürze untermengen.Dann das ganze in die Därme füllen und einzelne Bratwürste eindrehen,entweder mit dem Darm selbst drehen oder man nimmt ein Stück Schnur zur Hilfe.Macht erstmal eine zur Probe und bratet diese dann,dann kann man sehen ob enger oder lockerer gestopft werden muss.

  2.Viele Metzger haben die immer da die Därme ,aber zur Not lieber erstmal fragen,sonst vorbestellen.

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  Rezept von Italy
  vom 12.03.2009