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Sauce Hollandaise

20 Minleicht
Sauce Hollandaise - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Butter100 gr.
Eigelb1 Stk.
Weißwein2 EL
Zitronensaft½ EL
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, in eine Kanne gießen und etwas stehen lassen, damit sich die Molke absetzt.

    2.Eigelb und Weißwein in eine Edelstahlschüssel geben, mit dem Schneebesen im warmen Wasserbad schaumig schlagen. Die flüssige Butter tröpfenweise darunterschlagen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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    Rezept von f****k
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