Waldviertler Mohnnudeln

1 Stdeinfach
Waldviertler Mohnnudeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel gegart400 g
Salz etwas
Mehl200 g
Butter50 g
Ei1
Mohn gemahlen200 g
Staubzucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. 1. Die Kartoffeln passieren, und mit dem Mehl vermengen. 3 Prisen Salz hinzufügen.

    2. 2. Das Ei und die Butter hinzufügen und ordentlich durchkneten, dass ein schöner Teig entsteht. Eine halbe Stunde rasten lassen und danach die Nudeln "wuzeln". (3-4cm lang).

    3. 3. In gesalzenem Wasser die Nudeln kochen, bis sie an die Oberfläche kommen. In heißer Butter schwenken und mit dem Mohn vermischen.

    4. 4. Mit Staubzucker bestäuben und GENIEßEN!!

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