Salat von gerösteten Paprika
40 Minmittel
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Paprikaschote frisch rot | 3 Stk. |
| Paprikaschote frisch gelb | 3 Stk. |
| Knoblauchzehen gepresst | 2 Stk. |
| Olivenöl kalt gepresst | 5 Esslöffel |
| Zucker weiß | 1 Prise |
| Kapern | 2 Esslöffel |
| schwarze Oliven | 18 Stk. |
| Oregano frisch,gehackt | 3 Esslöffel |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Essig | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)676 (162)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate24,4 g
Fett4,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Paprika unter dem Grill von allen Seiten rösten,bis er Blasen wirft. Mit einem kalten Tuch abschrecken,Haut abziehen und entkernen.In Streifen schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
2. Öl,Essig,aufgefangenen Paprikasaft,Knoblauch und Zucker mischen . Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Gleichmässig über den Salat verteilen und vorsichtig mischen.
3. Kapern,Oliven und Oregano über den Salat streuen und lauwarm servieren.
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vom
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