Gefrorener Kaffee - Käsekuchen

Zubereitung

• 1. Springform 24 cm Duchmesser mit Alufolie auslegen, Alufolie leicht einfetten.

  2. Butterkekse zerbröseln und die Butter zugeben, gut vermischen, den Boden der Springform mit der Keksmasse auslegen fest andrücken und in den Kühlschrank stellen bis sie fest wird.

  3. Ricotta und Quark mit dem Rührgerät gut vermischen, Zucker und Eigelb zugeben, wieder gut verrühren.

  4. Löslichen Kaffeepulver im Wasser auflösen, zum Quark zugeben, so auch die Schokolade, wieder gut verrühren.

  5. Eiweiß zu Eischnee schlagen und zusammen mit der leicht aufgeschlagenen Sahne unter die Quarkmasse unterheben.

  6. Die ganze Masse auf den Keksboden in die Springform geben, mit Frischhalte folie gut abdecken (am besten richtig gut einwickeln), 4 Stunden lang einfrieren.

  7. Mit Schokoraspeln oder Schlagsahne garnieren. (ohne schmeckt es genauso gut *GRINS*)

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  Rezept von nannsi
  vom 10.03.2009

  
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