Karibische Kokos-Pfanne
10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| reis | 160 Gramm |
| Kokosflocken | 1 TL |
| Hähnchenbrustfilet | 480 Gramm |
| Stangen Lauch | 2 |
| Öl | 1 TL |
| geriebener Ingwer | 1 TL |
| Salz,Pfeffer,Currypulver | etwas |
| Kokosmilch zum Kochen | 150 ml |
| Scheiben Ananas | 6 |
| etwas Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1001 (239)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate34,6 g
Fett5,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Reis nach Packungsanweisung garen und Kokosflocken darunter mengen. Hähnchenbrustfilet würfeln und Lauch in ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleischwürfel mit Ingwer darin anbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Lauchringe dazu geben, Kokosmilch angießen und zugedeckt ca. 10 Min.garen.
2. Ananas in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, kurz mit erhitzen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Reis mit der Kokos-Pfanne servieren. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****i
vom
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