Szegendiner Eintopf

Zubereitung

• 1. Die zwiebel und die Paprikaschote in Streifen schneiden.

  2. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten. Die Zwiebel- und Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Kümmel, Thymian und Paprika würzen.

  3. Die Kartoffel schälen und grob reiben und zusammen mit dem Sauerkraut und dem Tomatenmark zum Fleisch geben. So viel Wasser aufgießen, das alles gut bedeckt ist und den Eintopf 30-40 Minuten köcheln lassen.

  4. Kurz vor dem Servieren den Schmand darunter rühren und den Eintopf nochmals pikant abschmecken.

  5. Dazu passen Salzkartoffeln oder Weißbrot.

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  Rezept von s****a
  vom 10.03.2009

  
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