Gambas in Knoblauchsud
leicht
Bild 1 von 1 Gambas in Knoblauchsud 
Weitere Rezepte
Gambas al ajillo - Knoblauchgarnelen
Vorspeisen - Gambas in Weißwein-Knoblauch-Soße
Gambas al ajillo
Garnelen-Saganaki
Garnelen in Knoblauch (Crevettes à l'ail)
Garnelen als Fingerfood
Scampi Buzzara
Riesengarnelen aus dem Backofen
Gambas al ajillo
Knoblauch-Garnelen auf Röstbrot - ein kleiner Gruß für Anne (romantica)
Knoblauchgarnelen mit Zitrone und Petersilie
Curry Laksa
Spätzle mit Garnelen "Provencale"
Asiatische Nudelpfanne (sehr scharf)
Cacciucco (Stefan Marquard)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gambas mit Schale | 1 kg |
| Weißwein trocken | 1 Liter |
| Petersilie kraus frisch | 1 Bund |
| Knoblauch frisch ca 10 Zehen | 1 Knolle |
| Zitrone frisch | 1 ganze |
| Hühnerbrühe | etwas |
| Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)344 (82)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)344 (82)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett0,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.1Tag zuvor : Gambas auftauen und mit kaltem Wasser abspülen.Aus dem Weißwein,ca. einem halben Liter Wasser und den Gewürzen sowie der gehackten Petersilie und dem durch die Presse gejagtem Knoblauch einen stark abgeschmeckten Sud herstellen(aufkochen und abkühlen).In den abgekühlten Sud die aufgetauten Garnelen ca. 1 Tag ziehen lassen. Am nächsten Tag die Gambas im Sud erwärmen,nur kurz aufkochen lassen,mit der Schaumkelle in eine vorgewärmte Schüssel oder Schale geben und auf einem Stövchen servieren.Baguette als Beilage und Zitrone zum beträufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****d
vom
Kommentare zu „Gambas in Knoblauchsud“