Grissini

Zubereitung

• 1.1/4 l lauwarmes Wasser nehmen, die Hefe zerbrökeln und hinzugeben.

  2.Wenn die Hefe gut gelöst ist, das Mehl, die Margarine und 1 TL Salz hinein und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

  3.An einem warmen Ort zugedeckt solange gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und auf ca. 1/2 cm Dicke ausrollen. Jetzt mit einem scharfen!!! Messer in 1/2 cm breite Streifen schneiden (wer's mit dem Augenmaß nicht so hat, der sollte ein Lineal nehmen).

  4.Die Streifen werden jetzt mit Salzwasser bestrichen und je nachdem, wonach einem der Sinn gerade steht in Sesam, Mohn, Fenchelsamen oder Kümmel - oder auch allem?! - gewälzt. Jetzt die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.

  5.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Grissini in ca. 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.

  6.Noch ein kleiner Tipp zum Aperitif: Die knusprigen Grissinistangen jeweis mit 1/2 Scheibe Parmaschinken umwickelt in ein Longdrinkglas gestellt, machen sich hervorragend zu einem Glas Prosecco!

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  Rezept von m****l
  vom 10.03.2009

  
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