Champignons putzen und evtl. halbieren. Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Speck umwickeln. in einen Bräter legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Champignons belegen. Petersilie und Schnittlauch fein hacken, Kräuter über die Pilze streuen. Sahne mit Paprika und Curry würzen, über die Pilze gießen. Zugedeckt bei 175°C 45 Min. schmoren. Deckel oder Folie entfernen und weitere 30 Min. schmoren.