Name: Hackbällchen auf Porree-Rahm
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Langkornreis; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 25 Gramm Röstzwiebeln; 1 Esslöffel Paniermehl; 1 Ei; ½ TL Tomatenmark; Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 200 Gramm Lauch / Porree; 10 Gramm Butter; 10 Gramm Mehl; 175 ml Gemüsebrühe; 75 Gramm Schlagsahne 30 % Fett

Hackbällchen auf Porree-Rahm

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Langkornreis	125 Gramm
Hackfleisch gemischt	250 Gramm
Röstzwiebeln	25 Gramm
Paniermehl	1 Esslöffel
Ei	1
Tomatenmark	½ TL
Pfeffer	etwas
Öl	1 Esslöffel
Lauch / Porree	200 Gramm
Butter	10 Gramm
Mehl	10 Gramm
Gemüsebrühe	175 ml
Schlagsahne 30 % Fett	75 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Reis kochen und ausguellen lassen. Hack, Röstzwiebeln, Paniermehl,Ei und Tomatenmark vermischen. Kräftig mit Salz uns Pfeffer würzen. Aus dem Hack kleine Bällchen formen und dann in der Pfanne unter wenden ca. 10. Min braten. Lauch in Ringe schneiden. Fett im Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Bei mittler Hitze 3 Min kochen. Reis abgiessen. Hackbällchen auf Papier abtropfen lassen. Reis Porree und Hackbällchen auf Teller anrichten. Wer es mag kann den Reis noch mit Röstzweibeln bestreuen.
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Rezept von M****3
vom 10.03.2009

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