Weisse Mousse mit Kirschen

Zubereitung

• 1. 1. Die Kuvertüre hacken, mit Milch u. Kirschwasser im nicht zu heißen Wasserbad auflösen. Die Sahne steif schlagen, 1/3 in die etwas abgekühlte Masse einrühren, restliche Sahne vorsichtig unterheben. 3 Std. kühl stellen.

  2. 2. Für die Kirschsoße, die Kirschen gute abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Kirschsaft, Rotwein u. Honig in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen. Mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden, evtl mit etwas Rum aromatisieren. Kirschen in die Soße einrühren u. das Ganze erkalten lassen.

  3. 3.Von der Mousse Nockerln abstechen mit Kirschsoße anrichten. Mit Schokospänen u. Zitronenmelisse garnieren.

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  Rezept von t****n
  vom 08.03.2009

  
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