Überbackenes Filets "Tomate-Mozzarella"
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fett für die form | etwas |
| Tomaten | 500 g |
| Mozzarella | 250 g |
| Töpfchen Basilikum | 1 Bund |
| Schweinefilets | 600 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)837 (200)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate25,6 g
Fett4,8 g
Zubereitung
1. Eine flache Auflauf oder Pieform (ca.24cm) fetten. Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Filets abspülen und trockentupfen. In ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden.
2. 2 EL ÖL In einer großen Pfanne erhitzen. Medaillons darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Peffer würzen. Herausnehmen und mit Tomaten, Mozzarella und ca. 3/4 Basilikum dachziegelartig in die Form schichten. Mit 1-2 EL Öl besträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Im vorgeheizten Backofen Umluft: 225*C 10-15 Minuten gratinieren Mit restlichem Basilikum Garnieren. Dazu passt Ciabatta.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****y
vom
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