Überbackenes Filets "Tomate-Mozzarella"

Zubereitung

• 1.Eine flache Auflauf oder Pieform (ca.24cm) fetten. Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Filets abspülen und trockentupfen. In ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden.

  2.2 EL ÖL In einer großen Pfanne erhitzen. Medaillons darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Peffer würzen. Herausnehmen und mit Tomaten, Mozzarella und ca. 3/4 Basilikum dachziegelartig in die Form schichten. Mit 1-2 EL Öl besträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Im vorgeheizten Backofen Umluft: 225*C 10-15 Minuten gratinieren Mit restlichem Basilikum Garnieren. Dazu passt Ciabatta.

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  Rezept von p****y
  vom 10.07.2008