Fleisch : Eingelegte Hähnchenfilets

Zubereitung

• 1.Hähnchenfilets kalt abbrausen und trockentupfen. 400 ml Buttermilch und 7 EL Limetten oder Zitronensaft verquirlen. Filets darin 60 Minuten einlegen.

  2.Inzwischen die Tomaten waschen und halbieren. Minze abbrausen, Blättchen in Streifen hacken. Mit den restlichen250 ml Buttermilch und 3 EL Limettensaft sowie Minze verquirlen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

  3.Filets aus der Marinade nehmen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Mittelhitze in ÖL ca. 4 Minuten pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  4.Die Tomaten in heißem Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchis oder Schupfnudeln nach Packungsangabe in heißem Salzwasser garen. Abgießen, mit Tomaten und Hähnchenfilets anrichten. Den Buttermilch-Minze- Dip separat dazu reichen.

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  Rezept von l****i
  vom 07.03.2009

  
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