Auflauf deftig~Putenauflauf

Zubereitung

• 1. Zuckerschoten putzen,die Enden abschneiden,Schoten waschen,abtropfen lassen und quer halbieren.Möhren putzen,schälen,waschen und in dünne Scheiben schneiden.Zuckerschoten und Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser etwa 2 Min.blanchieren,mit kalten Wasser übergießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

  2. Putenbrustfilet abspülen,trockentupfen und in Streifen schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenbruststreifen unter mehrmaligen Wenden darin braten,mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.

  3. Schupfnudeln,Zuckerschoten,Möhrenscheiben und Putenbruststreifen gut vermengen und in eine flache Auflaufform geben.

  4. Sahne,Milch,Eier und Kräuter gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.Die Eiersahne darüber gießen und in den Backofen schiebenund bei 180°C etwa 50 Min. garen.

  5. T I P Anstatt 200 ml Schlagsahne und 150 ml Milch nehme ich 200ml Milch und 150 g Creme fraiche.

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  Rezept von d****g
  vom 07.03.2009

  
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