Zitronencreme mit Himbeeren

Zubereitung

• 1. Die Gelatine im kaltem Wasser einweichen.

  2. Die Hälfte des Zitronensaftes mit 1 EL Honig und 3 EL Zucker erhitzen. So lange Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Gelatine ausdrücken und im warmen Zitronensaft auflösen.

  3. Erst 3 EL Buttermilch unterrühren, dann die restliche Buttermilch unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

  4. 3 EL Zucker, 1 EL Honig, Puderzucker und den übrigen Zitronensaft und die Himbeeren mit einem Mixstab pürieren.

  5. Die Creme und die Himbeersoße abwechselnd in vier Gläser füllen. Mit dem Holzspießchen marmorieren. Die Creme ca. 2 Stunden kalt stellen und dann genießen.

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  Rezept von s****4
  vom 06.03.2009

  
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