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Zitronencreme mit Himbeeren

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Himbeeren250 Gramm
Gelatine weiß8 Blatt
Zitrone ausgepresst1
Honig2 EL
Zucker6 EL
Buttermilch½ Liter
Schlagsahne200 Gramm
Puderzucker2 EL
Holzspießchen1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Gelatine im kaltem Wasser einweichen.

    2.Die Hälfte des Zitronensaftes mit 1 EL Honig und 3 EL Zucker erhitzen. So lange Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Gelatine ausdrücken und im warmen Zitronensaft auflösen.

    3.Erst 3 EL Buttermilch unterrühren, dann die restliche Buttermilch unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

    4.3 EL Zucker, 1 EL Honig, Puderzucker und den übrigen Zitronensaft und die Himbeeren mit einem Mixstab pürieren.

    5.Die Creme und die Himbeersoße abwechselnd in vier Gläser füllen. Mit dem Holzspießchen marmorieren. Die Creme ca. 2 Stunden kalt stellen und dann genießen.

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    Rezept von s****4
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