Nudeltopf

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gekochter Schinken250 g
Zwiebeln2
rote Paprika1
gelbe Paprika1
Salatgurke1
Butter oder Magarine3 el
trockener Rotwein200 ml
Fleischbrühe750 ml
Salz, Pfeffer etwas
Thymian1 tl
Muskat1 msp
Zucker1 pr
gekochte Nudeln250 g
kleine Becher saure Sahne1
Estragon1 Bd
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und auch in Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Das Fett im Topf auslassen und alles im Topf glasig werden lassen. Mit Rotwein ablöschen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Dann wird mit Salz, Pfeffer, Thymian, Muskat und Zucker gewürzt.

    2. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Nach 25 Minuten die gekochten Nudeln dazugeben und heiß werden lassen. Kurz vor dem servieren die saure Sahne unter ziehen und mit Estragon bestreuen

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