Name: Äbtissinenschmaus
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Fasanenbrust; 150 gr. Schwein Schinkenspeck roh geräuchert in Scheiben; 400 gr. Pfifferlinge frisch; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Schnittlauch frisch gehackt; Butter; Salz; Pfeffer weiß

Äbtissinenschmaus

50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Fasanenbrust	2 Stk.
Schwein Schinkenspeck roh geräuchert in Scheiben	150 gr.
Pfifferlinge frisch	400 gr.
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Petersilie gehackt	1 EL
Schnittlauch frisch gehackt	1 EL
Butter	etwas
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Würzen Sie die Fasanenbrust mit Pfeffer und wickel sie mit dem Schinkenspeck ein. Braten Sie die Brust von allen Seiten an ud geben Sie dann in den auf 180° C vorgeheizten Ofen für ca. 30 min .
2.Putzen Sie die Pfifferlinge , lassen Sie etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und schwitzen Sie darin die Zwiebel glasig , nun geben Sie die Pfifferling dazu und braten alles für ca. 8 min .
3.Geben Sie nun das Schnittlauch und die Petersilie zu den Pilzen , würzen Sie mit Salz , Pfeffer und Knoblauch . Zu dem Fasan reichen Sie Petersilienkartoffeln .
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Rezept von suppenkasper08
vom 06.03.2009

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