Riviera Forellen
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Forellen | 2 |
| Salz | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Mehl | 2 Eßl |
| Rosmarin frisch | 1 Tl |
| Öl | 4 Eßl |
| Butter | 2 Eßl |
| Pastis Anisschnaps | 4 cl |
| Sahne | 4 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)520 (124)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett5,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Forellen unter kaltem Wasser waschen. Mit Zitronensaft leicht säuern. Den Rosmarin in die leeren Bäuche reiben. In leicht gesalzenem Mehl wenden. In der Pfanne das Öl erhitzen und die Forellen von beiden Seiten 4-5 Minuten braten. Dann den Schnaps zugießen und vorsichtig anzünden. Fast ausbrennen lassen. Die letzte Flamme mit der Sahne löschen.
2. Sahne löschen.
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vom
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