Name: Asiatische Entenbrust
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 St. Entenbrüste in Streifen geschnitten; 200 gr. Frühlingszwiebeln fein geschnitten; 250 gr. Champignons braun in Scheiben geschnitten; 1 St. Paprikaschote gelb in feine Streifen geschnitten; 1 St. Paprikaschote rot in feine Streifen geschnitten; 200 gr. feine Kaiserschoten; 100 ml Entenfond - alternativ Gemüsebrühe; 100 ml Kokosmilch; Asiagewürze nach Geschmack; MARINADE; Teriyaki-Soße, Sake, Sherry, Apfelessig, Sherry, Sesamöl, Currypaste, Ingwer frisch gerieben, Pfeffer

Asiatische Entenbrust

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Entenbrüste in Streifen geschnitten	2 St.
Frühlingszwiebeln fein geschnitten	200 gr.
Champignons braun in Scheiben geschnitten	250 gr.
Paprikaschote gelb in feine Streifen geschnitten	1 St.
Paprikaschote rot in feine Streifen geschnitten	1 St.
feine Kaiserschoten	200 gr.
Entenfond - alternativ Gemüsebrühe	100 ml
Kokosmilch	100 ml
Asiagewürze nach Geschmack	etwas
MARINADE	etwas
Teriyaki-Soße, Sake, Sherry, Apfelessig, Sherry, Sesamöl, Currypaste, Ingwer frisch gerieben, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aus den o. g. Zutaten eine Marinade nach Geschmack anfertigen und die Entenbruststreifen ca. 1 Std. marinieren.
2.Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Ente scharf anbraten, herausnehmen und warmhalten.
3.Paprika anbraten, Pilze, Frühlingszwiebeln dazugeben und mitbraten, mit Sherry ablöschen, Marinade, Entenfond und Kokosmilch dazugeben.
4.Mit Asiagewürzen nach Geschmack würzen / abschmecken, Kaiserschoten und Entenfleisch untermischen und aufkochen lassen.
5.BEILAGENTIPP: Jasminreis
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Rezept von sushi66
vom 04.03.2009

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