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Tortilla Soup (Rob Uncles)

30 Minmittel-schwer
Tortilla Soup (Rob Uncles) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren2 Stk.
Sellerie frisch1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Gemüsebrühe2 l
Lorbeerblatt Gewürz1 Stk.
Thymian1 Msp
Oregano1 Msp
Putenbrust4 Stk.
Kokosmilch1 Dose
Mais1 ½ EL
Kidney-Bohnen Konserve1 ½ EL
Tortillas1 Päckchen
Chilipulver1 Prise
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Sonnenblumenöl1 Schuss
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Möhren und Sellerie für die Suppengrundlage putzen und würfeln. Knoblauch schälen und grob zerteilen. Das kleingeschnittene Gemüse in die Brühe geben und bissfest garen. Lorbeer, Thymian und Oregano hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.

    2.Anschließend das Fleisch vom Fett entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kokosmilch, den Mais, die Bohnen und die Fleischstücke dazugeben und die Suppe erneut zum Kochen bringen. Mit Pfeffer, Chilipulver, Thymian, Oregano und Salz abschmecken. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Maistortillas in feine Streifen schneiden und frittieren, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Die Suppe auf Tellern verteilen und die Tortillastreifen hinzugeben.

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