Güne Sauce, variante

Zubereitung

• 1.Manchmal bekommt man auch hier bei uns die fertige Kräutermischung auf dem Markt. Ansonsten müsst ihr sehen,was ihr bekommt. Die Kräuter von den Stielen befreien und sehr fein hacken. Mit 2 El Creme fraiche pürieren. Schalotten hacken und mit der restlichen creme fraiche, Joghurt und Senf rühren etwas Worcestersauce, Salz und Pfeffer zum abschmecken dazutun.

  2.Falls die Sauce zu dick ist, etwas Öl unterrühren. Mit der Kräutermischung noch einmal durchmixen. Abschmecken und mind. 30 Min. durchziehen lassen. Die Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Eier pellen und würfeln. Die Kartoffeln säubern und kochen, als Pellkartoffeln mit der Sauce servieren. mit den Eiwürfeln bestreuen- etwas Butter dazu

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  Rezept von d****n
  vom 03.03.2009