Name: Frittierte Garnelenbällchen mit Limetten-Mango-Chutney
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Garnelen; 1 Ei; 100 g Weißbrot; 1 Stängel Koriander; 50 ml Kokosmilch; Salz; 1 TL frisch gehackter Ingwer; 1 TL Curry, gelb; 200 g Tempuramehl; 1 Stängel Minze; 40 ml Wasser; 1 Limette; 300 g Mango; 150 g Zucker; Salz; 80 g Zwiebel; 1 EL Apfelessig; 1 EL Sesamöl

Frittierte Garnelenbällchen mit Limetten-Mango-Chutney

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen	400 g
Ei	1
Weißbrot	100 g
Stängel Koriander	1
Kokosmilch	50 ml
Salz	etwas
frisch gehackter Ingwer	1 TL
Curry, gelb	1 TL
Tempuramehl	200 g
Stängel Minze	1
Wasser	40 ml
Limette	1
Mango	300 g
Zucker	150 g
Salz	etwas
Zwiebel	80 g
Apfelessig	1 EL
Sesamöl	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Garnele entdarmen und aus der Schale brechen. Klein hacken und mit allen anderen Zutaten, außer dem Maismehl, mixen.Abschmecken mit SalzGarnelenmasse zu Bällchen formen (sollten sie zu weich sein, dann etwas Maisstärke in die Masse zugeben) und in Tempuramehl, welches vorab mit ein paar Tropfen Wasser angerührt wurde, wenden. Im vorgeheizten Fett frittieren.Das abgekühlte Chutney dazu servieren. Als Beilage passt gebratener Reis oder einfach nur Baguette.TIP: Chutneys sind ohne weiteres 4 Monate haltbar.
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Rezept von d****s
vom 03.03.2009

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