Rucola mit Erdbeeren und Mozzarella
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schwein Medaillons | 4 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Rucola | ½ Pk. |
| Erdbeeren frisch, mittelgroß | 6 |
| Mozzarella | 1 |
| Olivenöl | etwas |
| Dunkler Balsamico | etwas |
| Weißer Balsamico | etwas |
| Baguette | ½ |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)250 (60)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate6 g
Fett2,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Rucola waschen, putzen und trocken. Erdbeeren putzen und vierteln. Mozzarella würfeln. Alles in einer Schüssel vermengen.
2. Medaillions braten und würzen.
3. Olivenöl und beide Balsamicos mixen.
4. Rucolasalat auf einen tiefen Teller geben, mit dem Dressing beträufeln und darauf die Medailions anrichten. Dazu das Baguette reichen.
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vom
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