Name: Paprikaschoten mit Polentafüllung
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Paprikaschote frisch; 1 Stk. Zwiebel; 220 Gramm Polenta Grieß; 80 Gramm Parmesan gerieben; ½ Liter Milch; ¼ Liter Brühe; 100 Gramm Crème fraîche; 1 Esslöffel Soßenbinder; 2 Stk. Eier; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Basilikum; 2 Esslöffel Öl

Paprikaschoten mit Polentafüllung

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschote frisch	5 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Polenta Grieß	220 Gramm
Parmesan gerieben	80 Gramm
Milch	½ Liter
Brühe	¼ Liter
Crème fraîche	100 Gramm
Soßenbinder	1 Esslöffel
Eier	2 Stk.
Schnittlauch	1 Bund
Basilikum	1 Bund
Öl	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.4 st. Paprikaschotten halbieren. Restliche Paprikaschotte und Zwiebel würfeln. Kräuter hacken. Paprika und Zwiebel im heißen Öl 3 Min. anbraten,salzen und pfeffern.
2.Milch und 1/2 Liter Wasser aufkochen, salzen, pfeffern, Polentagrieß einrühren, ca 15 Min. unter Rühren kochen, Gemüsewürfel, Hälfte Kräuter, 50 gr. Käse und die Eier unterrühren. Paprikahälften damit füllen in einen Bräter geben und mit restlichen Käse bestreuen. Brühe zugießen und im Backrohr, 180°, 45 Min. backen.
3.Paprika herausnehmen und warm stellen. Fond mit Creme fraiche und Soßenbinder aufkochen, restliche Kräuter dazugeben und mit den Paprikaschotten servieren.
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Rezept von A****2
vom 03.03.2009

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