Name: Biersuppe mit Käse
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 5 dl Bier Hell; 6 dl Wasser; 1 Gewürznelke; 1 Lorbeerblatt; 150 g Weichkäse; 2 Scheiben Weissbrot; 2 EL Mandelblättchen; 3 Eigelb; 2 EL Zucker; 3 EL Sahne; Muskatnuss gerieben, Salz, Pfeffer

Biersuppe mit Käse

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Butter	30 g
Mehl	2 EL
Bier Hell	5 dl
Wasser	6 dl
Gewürznelke	1
Lorbeerblatt	1
Weichkäse	150 g
Weissbrot	2 Scheiben
Mandelblättchen	2 EL
Eigelb	3
Zucker	2 EL
Sahne	3 EL
Muskatnuss gerieben, Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln hacken und in 20g Butter andünsten. Mehl beigeben und mit Bier und Wasser ablöschen. Nelke und Lorbeerblatt dazu geben. Aufkochen und 10 Min. köcheln lassen. Käse in Würfel schneiden und auf den Tellern verteilen.
2.Brot in Würfel schneiden und mit den Mandeln in der restlichen Butter rösten. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und die Sahne beigeben. Eis-Sahne Mischung in die Biersuppe inrühren. Nicht mehr kochen lassen!! Nelke und Lorbeerblatt herausnehmen und abschmecken. Suppe in die Teller geben und Brotwürfel und Mandel darüberstreuen.
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Rezept von H****s
vom 02.03.2009

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