Name: Schnitzelröllchen auf Möhrengemüse
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Schweineschnitzel a ca. 125 g; ½ Bund glatte Petersilie; 1 Töpfchen Basilikum; 4 Scheiben Parmaschinken a ca. 15g); Pfeffer; 500 Gramm kleine Kartoffeln; 375 Gramm Möhren; 2 Stück mittelgroße Zwiebeln; 1 EL Butterschmalz; ¼ Liter Gemüsebrühe Instant; 200 Gramm Schlagsahne; 2 EL Oel; 1 EL heller Sossenbinder; Spritzer Zitronensaft; Holzspiesschen

Schnitzelröllchen auf Möhrengemüse

mittel-schwer

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Schweineschnitzel a ca. 125 g	4 Stück
glatte Petersilie	½ Bund
Basilikum	1 Töpfchen
Parmaschinken a ca. 15g)	4 Scheiben
Pfeffer	etwas
kleine Kartoffeln	500 Gramm
Möhren	375 Gramm
mittelgroße Zwiebeln	2 Stück
Butterschmalz	1 EL
Gemüsebrühe Instant	¼ Liter
Schlagsahne	200 Gramm
Oel	2 EL
heller Sossenbinder	1 EL
Zitronensaft	Spritzer
Holzspiesschen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.1. Fleisch etwas flacher klopfen. Petersilien- und Basilikumblätter von den Stielen zupfen und jeweils die Hälfte hacken. 2. Schnitzel mit je 1 Scheibe Schinken und Petersilienblättern belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufrollen und feststecken. Kartoffeln und Möhren in Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalte
2.Spalten schneiden. 3. Röllchen im Butterschmalz ca. 10 Minuten anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Zugedeckt 10-12 Minuten garen. 4. Inzwischen Oel erhitzen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln darin ca. 12 Minuten braten.
3.Basilikumblätter unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Sossenbinder in den Sossenfond einrühren und nochmals aufkochen. Gehackte Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Alles anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von S****l
vom 02.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Schnitzelröllchen auf Möhrengemüse“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich