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Auberginenmus

leicht
Auberginenmus - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine2 Stück
Olivenöl etwas
Sesam3 Eßl.
Zitronensaft frisch gepresst½
Knobizehe1
Salz etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Auberginen waschen, den Strunk abschneiden und halbieren. Auf beiden Seiten mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die "Fleischseite" mit Olivenöl beträufeln und bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen. Wenn sich das Fruchtfleisch leicht von der Schale lösen lässt, sind sie fertig. Ansonsten einfach nochmal für ein paar Minuten nachgaren.

    2.Das Fleisch auskratzen und mit allen anderen Zutaten pürieren. Wer mag kann nochmal etwas Sesam darüber streuen, den würde ich dann aber anrösten.

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    Rezept von b****y
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