Orangenmarmelade
30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Saft von 1 kg Orangen inkl. Fruchtfleisch ca. 750 g Fruchtmasse | etwas |
| Zimtstangen | 2 cm |
| Gewürznelken | 3 |
| Sternanis | 1 |
| Mark einer halben Vanilleschote | etwas |
| Gelierzucker 3:1 | 250 g |
| Rum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1648 (393)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate95,9 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1648 (393)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate95,9 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Saft und Gewürze verrühren, eventuell einen halben Tag marinieren lassen. Geliezucker einrühren, ein Mal aufkochen lassen, dann ungefähr 7 min leicht köcheln.
2.Inzwischen Marmeladengläser heiß auswaschen und im 100°C heißen Backrohr Trocknen lassen.
3.Marmelade noch heiß bis 1/2 cm unter den Glasrand einfüllen. Jeweils mit 1/2 TL Rum flämmen um die Marmelade zu konservieren. Gläser sofort verschließen.
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vom
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