Schnitzelröllchen

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Brötchen einweichen und anschließend gut ausdrücken.

  2.Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, dem ausgedrückten Brötchen, gehacktem Salbei und Petersilie, Salz, Pfeffer und Ei gut verkneten.

  3.Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken legen.

  4.Das Hackfleisch-Gemisch in 4 Teile teilen und auf den Schnitzeln verteilen., aufrollen und gut feststecken

  5.Die Schnitzel-Röllchen in Mehl wenden und in heißem Fett rundherum anbraten. Kurz vor Ende des Anbratens die Petersilie und den Salbei zufügen und kurz mitbraten. Mit Rinderbrühe auffüllen, Tomatenmark unterrühren und bei geschlossenem Topf ca. 20 Min. köcheln

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  Rezept von suzan
  vom 02.03.2009