Knusperoliven

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver, Salz und Käse mischen. Die Butter in kleine Stückchen dazugeben, alles mit dem Wasser schnell zu einen Mürbeteig verkneten. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2.Die Oliven abtropfen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in jede Kugel eine Olive stecken. Das Eigelb verquirlen und die Kugeln darin wälzen. Im vorgheizten Ofen 180 Grad ca 15 Minuten goldgelb backen. Die Knusperoliven könne warm oder kalt serviert werden!

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  Rezept von w****f
  vom 01.03.2009