Putenwürfel in Senfsoße

Name: Putenwürfel in Senfsoße - einfach - 108 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 gr. Putenbrust; 1 EL Sonnenblumenöl; 175 gr. Champignons; abgeribene Schale und Saft einer unbehandelten Orange; 1 EL grobkörniger Senf; 90 ml trockener Weißwein; 300 ml Geflügelbrühe; 150 ml Sahne; 1 EL Schnittlauch; Salz; schwarzer Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenbrust	450 gr.
Sonnenblumenöl	1 EL
Champignons	175 gr.
abgeribene Schale und Saft einer unbehandelten Orange	etwas
grobkörniger Senf	1 EL
trockener Weißwein	90 ml
Geflügelbrühe	300 ml
Sahne	150 ml
Schnittlauch	1 EL
Salz	etwas
schwarzer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Putenbrust in Würfel schneiden und mit dem Öl ind der Pfanne anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Die Pilze in Dünne Scheiben schneiden.
2. Orangenschale, Orangensaft und die Pilze in die Pfanne geben und 2-3 Minuten zugedeckt garen. Dann ohne Deckel weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Senf, Weißwein, Brühe und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringennund bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
3. Putenfleisch hinzufügen und miterhitzen bis es wieder heiß ist, dann alles gut würzen und mit Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von s****t
vom 01.03.2009

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