Bierige Lammkeule
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Lammkeule | 1500 g |
| Butter | 50 g |
| Knoblauchzehen gewürfelt | 3 |
| Bund Suppengemüse klein geschnitten | 1 |
| helles Bier | 500 ml |
| Mehl | 50 g |
| Wasser | 5 EL |
| Sauerrahm | 3 EL |
| Salz,Pfeffer,Rosmarin, Chayennepfeffer | etwas |
| Zwiebeln klein gewürfelt | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)844 (202)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate16,5 g
Fett9,7 g
Zubereitung
1. Lammkeule mit Salz u Pfeffer einreiben und von allen Seiten braun anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch, Suppengrün, dazugeben, Salz, Cayennepfeffer, und Rosmarin würzen und kurz rösten lassen. Mit Bier aufgießen und 2 Std. zugedeckt dünsten lassen.
2. Fleisch rausnehmen und den Saft passieren. Mit Wasser auf einen halben Liter auffüllen und das mit Wasser verrührte Mehl einrühren. Noch ca. 8 min köchenl lassen. Nun mit Sauerrahm abschmecken.
3. Dazu passen Zitronenkartoffeln (Rezept im KB) Mahlzeit !!!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****e
vom
Kommentare zu „Bierige Lammkeule“