spargel-möhren quiche

Name: Spargel möhren quiche - einfach - von nuggele
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 180 gr. Mehl; ½ TL Backpulver; 1 prise Salz; 90 gr Butter; ½ Topf Kerbel; 5 stiele Petersilie; 200 gr Möhren; gr Spargel grün und weiss; 250 gr Ziegenkäse; 5 Eier; Pfeffer; geriebener Muskat; Mehl für die Arbeitsfläche; Fett und Mehl für die form

40 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	180 gr.
Backpulver	½ TL
Salz	1 prise
Butter	90 gr
Kerbel	½ Topf
Petersilie	5 stiele
Möhren	200 gr
Spargel grün und weiss	gr
Ziegenkäse	250 gr
Eier	5
Pfeffer	etwas
geriebener Muskat	etwas
Mehl für die Arbeitsfläche	etwas
Fett und Mehl für die form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. 1. mehl,backpulver,salz,butter und 5 el wasser mit kühlen händen zu einem glatten teig kneten.auf einer bemehlten arbeitsfläche zu einem kreis(ca 27 cm durchmesser) ausrollen. 2. teig in eine gefettete,bemehlte tarteform(24 cm durchmesser)geben,mehrmals einstechen,ca 30 min. kalt stellen,kräuter fein schneiden.möhren schälen,putzen.spargel waschen,holzige enden entfernen.ofen auf 200 grad vorheizen. 3. weissen spargel schälen.spargel und möhren in ca 6 cm lange stücke schneiden.käse und eier verrühren,mit salz,pfeffer und muskat würzen und kräuter unterhebendas gemüse auf dem teigboden verteilen,eierguss darüber giessen.quiche im ofen ca. 50 min. backen.dann herausnehmen und in 8 stücke schneiden.schmeckt auch als beilage zu gebratenem fleisch.
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Rezept von nuggele
vom 26.02.2009

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