Name: Polpetti in Tomatensauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 1 Stk. Semmel eingeweicht, leicht ausgedrückt; 1 Ei; Salz, Pfeffer; geröstete Zwiebel; leicht geröstete Petersilie; Knoblauch; 50 g Öl; Dille; SAUCE:; 40 g Butter; 40 g Mehl; 3 EL Tomatenmark; Zwiebel; Petersilie; Knoblauch; Salz, Zucker, Essig oder Weisswein; Wasser oder Suppe zum Aufgiessen; Spaghetti als Beilage

Polpetti in Tomatensauce

leicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 g
Semmel eingeweicht, leicht ausgedrückt	1 Stk.
Ei	1
Salz, Pfeffer	etwas
geröstete Zwiebel	etwas
leicht geröstete Petersilie	etwas
Knoblauch	etwas
Öl	50 g
Dille	etwas
SAUCE:	etwas
Butter	40 g
Mehl	40 g
Tomatenmark	3 EL
Zwiebel	etwas
Petersilie	etwas
Knoblauch	etwas
Salz, Zucker, Essig oder Weisswein	etwas
Wasser oder Suppe zum Aufgiessen	etwas
Spaghetti als Beilage	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Alle Zutaten zum Hackfleisch gut vermischen. Daraus eiförmige Nockerln formen, in eine schwach befettete Schüssel ordnen und im Rohr kurz anbraten. Dann mit Dille bestreuen, mit der Sauce übergiessen und im Rohr zugedeckt 20 Minuten dünsten.
2.Für die Sauce röstet man feingehackte Zwiebel, Petersilie und Knoblauch in Butter leicht goldgelb an und staubt mit Mehl. Tomatenmark hinzugeben, alles nochmals kurz durchrösten, mit Suppe oder Wasser aufgiessen, etwas kochen lassen und mit Salz, Zucker, Essig (Weisswein) würzen. Über die Polpetti passieren, im Rohr fertig dünsten. Als Beilage Spaghetti.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von r****l
vom 25.02.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Polpetti in Tomatensauce“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich