Osterbrot
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 600 g |
| frische Hefe | 40 g |
| Milch | ¼ l |
| Butter | 120 g |
| Zucker | 70 g |
| salz | 1 teel |
| 1 Zitrone | Schale |
| Eigelbe | 3 |
| Rosinen | 120 g |
| Eigelb z. bestreichen | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1337 (319)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate50,9 g
Fett9,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1337 (319)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate50,9 g
Fett9,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Milch erwärmen+ Hefe darin auflösen.Mehl in eine Schüssel geben+ eine Mulde hinein drücken.Hefemilch hineingeben.Zugedeckt 15 Min. gehen lassen.
2.Butter schmelzen+ Zitronenschale, Zucker,Eigelb + Salz dazugeben.Zum Vorteig geben.Einen glatten,mittelfesten Teig herstellen+ nochmals 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
3.Rosinen unterkneten+ nochmals 20 Min. gehen lassen.Teig teilen+ 2 runde Laibe daraus formen.Eigelb verquirlen+ Laibe damit einpinseln.Dann kreuzweise einschneiden.Dann bei 220 C 5 Min. anbacken. Temperatur auf 190 C zurück drehen+ weitere 30 Min. backen. Auskühloen lassen+ geniesen.
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vom
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