Silkes Nudelauflauf mit Tomaten-Sahnesoße

Zubereitung

• 1.Die Penne nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten blanchieren, häuten und entkernen. Die Champignons waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Ebenso den Schinken- oder die Schinkenwurst in Streifen schneiden. Knoblauch und Schinken in einer großen Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Die Sahne hinzugeben. Tomaten mit dem Pürierstab pürieren und mit dem Tomatenmark zu der Sahne geben. Solange einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Die Nudeln in die Auflaufform geben und mit der Sohne begießen. Den Parmesan drüber gießen und bei 180°C so lange überbacken bis der Käse schon braun ist.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 24.02.2009