Sieben-Zwerge-Gemüse

Zubereitung

• 1. Das Gemüse abtropfen lassen. Die butter in einem kleinen topf erhitzen, das mehl zugeben, durchschwitzen lassen und bei kräftigem rühren mit der fleischbrühe ablöschen. nun das gemüse und die petersilie unterheben und mit dem sauren rahm abschmecken. während das gemüse auf kleiner flamme zieht die bratwurstklößchen zubereiten: die bratwürstchen aus ihren häuten nehmen, mit paprika, eigelb und oregano vermischen, anschließend mit einem TL klößchen abstechen und in dem erhitzten öl von allen seiten braun anbraten. die klößchen auf das gemüse setzen und noch etwa 3-5 min durchziehen lassen.

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  Rezept von seffi
  vom 24.02.2009