Gefüllte Honigkuchentorte

Zubereitung

• 1.1.) Den Honig mit der Margarine in einen Topf geben, schmelzen lassen, vom Feuer nehmen und vollständig auskühlen lasen. 2.) Die Eier mit dem Zucker und dem rum in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. 3.) Das Mehl mit den Haferflocken, dem Lebkuchengewürz sowie dem Backpulver vermischen und mit der Honig-Fett- Mischung unter die Eimasse ziehen. 4.) Die Äpfel schälen, entkernen, raspeln, mit den gehackten Mandeln, den Rosinen und dem Zucker mischen. Die Hälfte des Teiges in eine Springform geben. 5.) Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen, mit dem restlichen Teig überziehen, glattstreichen und anschließend den Kuchen auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. 6.) Den Kuchen herausnehmen, vollständig abkühlen lassen,die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen. mit geschälten Mandeln verzieren, vollständig abtrocknen lassen.

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  Rezept von Butterstreusel
  vom 24.02.2009