Lammkeule gefüllt

Zubereitung

• 1.Schneiden Sie das Brot und den Käse in kleine Würfel , geben Sie nun die gehackten Kräuter und den Knoblauch dazu , mischen Sie alles gut durch .

  2.Waschen Sie die Zitrone und reiben Sie die Schale und geben sie zu der Füllung .

  3.Schneiden Sie das Fleisch so ein , daß Sie es aufklappen können , würzen Sie die Innenseite mit Salz und Pfeffer .

  4.Geben Sie nun die Masse auf das Fleisch , klappen Sie das Fleisch zusammen und nähen es mit Küchengarn zusammen .

  5.Heizen Sie den Backofen auf 190° C vor , würzen Sie das Fleisch von außen mit Salz und Pfeffer . Braten Sie nun das Fleisch in dem Öl von allen Seiten an .

  6.Geben Sie das Fleisch in einen Bräter und gießen mit Wasser und dem Rotwein an . Jetzt kommt das Fleisch für 60 min inden Backofen ( wenden und übergießen Sie das Fleisch öfter ) , zu dem Fleisch reichen Sie Butterbohnen und Salzkartoffeln .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 24.02.2009

  
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