Lammkeule gefüllt

Zubereitung

• 1. Schneiden Sie das Brot und den Käse in kleine Würfel , geben Sie nun die gehackten Kräuter und den Knoblauch dazu , mischen Sie alles gut durch .

  2. Waschen Sie die Zitrone und reiben Sie die Schale und geben sie zu der Füllung .

  3. Schneiden Sie das Fleisch so ein , daß Sie es aufklappen können , würzen Sie die Innenseite mit Salz und Pfeffer .

  4. Geben Sie nun die Masse auf das Fleisch , klappen Sie das Fleisch zusammen und nähen es mit Küchengarn zusammen .

  5. Heizen Sie den Backofen auf 190° C vor , würzen Sie das Fleisch von außen mit Salz und Pfeffer . Braten Sie nun das Fleisch in dem Öl von allen Seiten an .

  6. Geben Sie das Fleisch in einen Bräter und gießen mit Wasser und dem Rotwein an . Jetzt kommt das Fleisch für 60 min inden Backofen ( wenden und übergießen Sie das Fleisch öfter ) , zu dem Fleisch reichen Sie Butterbohnen und Salzkartoffeln .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von suppenkasper08
  vom 24.02.2009

  
• Weiterlesen