Name: Zarte Minutenschnitzel mit würzigen Rosmarin-Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm kleine Kartoffeln; 80 Gramm Butterschmalz; 200 Gramm Champignons; 1 Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 720 Gramm kleine Kalbs- oder Schweineschnitzel a`60g; Salz, Pfeffer; Zitronensaft; 3 Zweige Rosmarin

Zarte Minutenschnitzel mit würzigen Rosmarin-Kartoffeln

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	800 Gramm
Butterschmalz	80 Gramm
Champignons	200 Gramm
Zwiebel	1
Frühlingszwiebeln	2
kleine Kalbs- oder Schweineschnitzel a`60g	720 Gramm
Salz, Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas
Rosmarin	3 Zweige

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln waschen, längs vierteln. In 60g heißem Fett 15-20Min. braten. Pilze, Zwiebel und Frühlingszwiebel vorbereiten, vierteln, würfeln bzw. in Ringe schneiden.
2.Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und im übrigen Fett je Seite 2Min. braten. Herausnehmen, salzen, pfeffern und ruhen lassen.
3.Pilze und Zwiebel zu den Kartoffeln geben, 5Min. braten. Rosmarin vorbereiten, hacken, mit Frühlingszwiebeln dazugeben, würzen, weitere 2Min. braten. Schnitzel mit Zitronensaft beträufeln, mit Kartoffeln anrichten. Evtl. mit Rosmarin garnieren.
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Rezept von l****7
vom 23.02.2009

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