Steinbutt auf Bananencurry
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten frisch | 100 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| rote Paprikaschote | 1 |
| Olivenöl | 4 |
| Curry | 2 |
| Honig | 1 |
| Kokosmilch Dose | 200 |
| Sahne | 200 |
| Salz | etwas |
| Limettensaft | 2 |
| Pfeffer | etwas |
| Steinbuttfilet | 600 |
| abgeriebene Schale einer Bio Limette | 1 |
| Bananen, in Scheiben schneiden | 400 |
| geh. Koriandergrün | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)265 (64)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate13,8 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Schalotten, Knoblauch abziehen, hacken. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und würfeln. Alles in 2 EL Öl ca. 2 Min. dünsten. Curry, Honig, Kokosmilch, Sahne, Salz, Limettensaft, Pfeffer zufügen, ca. 4 Minuten köcheln lassen. Fisch abbrausen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 2 EL Öl je Seite 3-4 Min. braten, die Limettenschale zufügen. Bananenscheiben ca. 2 Min. in der Kokossoße erhitzen. Koriander einrühren und würzen..... Dazu schmeckt Wildreis und ein gemischter Salat....
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****n
vom
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