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Kuchen : Mandarinen ~ Joghurt ~ Kuchen

1 Std 15 Mineinfach
Kuchen : Mandarinen ~ Joghurt ~ Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Quark-Öl-Teig:
200 g Mehl und Mehl zum arbeiten etwas
1/2 Pck. Backpulver etwas
2 EL Kakaopulver etwas
100 g Magerquark etwas
75 ml. Sonnenblumenöl etwas
50 Gr. Zucker etwas
1/2 Pck. Vanillinzucker etwas
Salz etwas
100 ml Milch etwas
Belag:
2 Dosen Mandarin-Orangen etwas
3 Eier etwas
350 g. Speisequark etwas
350 g. Sahnejoghurt etwas
1 EL Speisestärke etwas
1/2 Teelöffel Zimtpulver etwas
100 g. Zucker etwas
ein bißchen Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen.Diese Mischung anschließend mit dem Quark, der Milch, dem Öl, Zucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz zu einem glatten Teig kneten.

    2.Nun die Mandarinen gut abtropfen lassen. Den Teig auf einer zuvor bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und das gefettete tiefe Backblech damit auskleiden.Die Eier trennen und das Eigelb, den Quark, den Joghurt, die Speisestärke, verühren und Zimt und Zucker mitverrühren. Das Eiweiß steif schlagen, etwas Zucker nach und nach zufügen und 3-4 Minuten weiterschlagen.

    3.Nun erst die Mandarinen, dann den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Masse auf den Teig streichen. Kuchen im Backofen bei 175 Grad etwa 65 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

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