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Holunderblütensirup

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
bis 30 Dolden Holunderblüten, mittags gepflückt25
Zitronensäure40 g
Wasser2 l
Zucker2 kg
Tüte Einmachhilfe1
Rum1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Holunderblüten ungewaschen mit 40 g Zitronensäure in 2 l Wasser kalt ansetzen. 36 Stunden ziehen lassen, danach durch ein grobes Sieb seihen, damit der Blütenstaub erhalten bleibt. Das Wasser mit 2 kg Zucker und der Einmachhilfe sowie 1 TL Rum vermischen und durch einen Trichter in Flaschen füllen.

    2.Ist sehr gesund. Schmeckt in Mineralwasser und in Sekt sehr gut.

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    Rezept von elke42
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