Name: MUFFINS: FRUCHTIGE MUFFINS
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; 75 ml Öl; 100 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 75 gr. Magerquark; 75 gr. Mascarpone; 5 EL Milch; 200 gr. Mehl; 50 gr. Speisestärke; 3 TL (gestrichen) Backpulver; Früchte z.B.: Kirschen,Mandarinen,Mango,Johannisbeeren usw.; Schoko-oder Zuckerglasur

MUFFINS: FRUCHTIGE MUFFINS

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Eier	3
Öl	75 ml
Zucker	100 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Magerquark	75 gr.
Mascarpone	75 gr.
Milch	5 EL
Mehl	200 gr.
Speisestärke	50 gr.
Backpulver	3 TL (gestrichen)
Früchte z.B.: Kirschen,Mandarinen,Mango,Johannisbeeren usw.	etwas
Schoko-oder Zuckerglasur	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eier trennen.Eigelb, Öl,Zucker, Vanillezucker,Salz,Quark, Mascarpone und Milch schaumig rühren. Mehl und Speisestärke mit Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen und nach belieben mit den Früchten garnieren (ggf. die Früchte in den Teig drücken).
2.Die Muffins im vorgeheiztem Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene 25-30min. backen. Zum Schluss die Muffins nach belieben mit Schoko-oder Zuckerglasur verzieren.
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Rezept von cindyan
vom 21.02.2009

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