Suppe - Linsen-Pasta-Suppe

Zubereitung

• 1. Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden - Selleriegrün zur Seite legen. Rosmarin waschen, trockenschütteln, abzupfen und fein hacken.

  2. Den Speck in 1 El Öl anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Sellerie zufügen, kurz mitdünsten, mit Rosmarin würzen. Linsen waschen, zusammen mit Lorbeerblättern und klarer Brühe zum Speck geben. Alles bei kleiner Hitze 40 Min köcheln lassen.

  3. Nach 30 Min die Nudeln zufügen und mitkochen lassen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit restlichem Öl beträufeln und mit feingehacktem Selleriegrün bestreuen.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 20.02.2009

  
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